إ‘ليكم طريقة لتحضير بوراك العجين

بوراك العجين



:المقادير
لحم خروف مرحي250غ
ثلاث حبات بصل
ملعقة قهوة زيت
السمن أو الزبدة
قرصة فلفل أكل أو قرفة
معدنوس
ليمون
زيت للقليان
:مقادير العجينة
ثلاث طيسان فرينة
طاس دقيق رقيق
كاس زبدة مذوبة مع مع ملعقة قهوة تاع زيت
زيت ،ملح،ماء
:التحضير
خلطي الحم مع البصل المرحي ،الملح، الفلفل ،الزبدة و الزيت و نصف كاس ماء أطبخي حوالي عشرين دقيقة ثم قطريه لنزع الدسم و اتركيه بجانب.
خلطي الزبدة المذوبة مع الدقيق و الفرينة بقليل من الماء و ضيفي الملح أعجني جيدا لمدة خمسة دقائق حتى الحصول على عجينة طرية أتركيها ترتاح 15د
إفتحي العجينة حوالى2ملل سمك و قطعي دوائر ضعي الحشوة أغلقي الدائرة أقلي قطري
من الأفضل أن تقدميه ساخنا زيني بأعراف المعدنوس و شرائح الليمون



و صح فطوركم